I Savoiardi sardi, noti localmente come pistoccus, sono biscotti tradizionali dell'isola, apprezzati per la loro consistenza soffice e leggera. preparati con pochi ingredienti semplici, come farina, zucchero e uova fresche, si distinguono per la loro friabilità e il delicato sapore dolce. La loro superficie è leggermente croccante grazie a una spolverata di zucchero, che contrasta piacevolmente con l'interno morbido e spugnoso.
Questi biscotti, simbolo della pasticceria sarda, sono spesso utilizzati nella preparazione di dolci, come tiramisù o zuccotti, ma sono altrettanto deliziosi gustati da soli o accompagnati da un bicchiere di latte, the o tisana, vino dolce. Nella tradizione sarda, i savoiardi hanno un ruolo speciale nei momenti di festa, in particolare nei matrimoni e nelle celebrazioni failiari. La loro semplicità, unita alla capacità di esaltare sapori genuini, rende i savoiardi sardi un prodotto amato da grandi e piccoli, capace di evocare l'autenticità e il calore della cucina isolana.